Summer Special चविष्ट आणि आरोग्यासाठीही अत्यंत गुणकारी आवळा पुदिना चटणी

उन्हाळ्याच्या दिवसांत शरीराला थंडावा देण्यासाठी आणि तोंडाची चव वाढवण्यासाठी 'आवळा-पुदिना चटणी' हा एक अतिशय उत्तम पर्याय आहे. ही चटणी चविष्ट तर आहेच, पण आरोग्यासाठीही अत्यंत गुणकारी आहे.

साहित्य-

आवळा: ३-४ मध्यम आकाराचे (बिया काढून फोडी केलेले)

पुदिना पाने: १ मोठी वाटी (स्वच्छ धुतलेली)

हिरव्या मिरच्या: २-३ (तुमच्या तिखटाच्या आवडीनुसार)

आलं: १ इंच तुकडा

जिरे: १ छोटा चमचा

साखर किंवा गूळ: १ छोटा चमचा (आवळ्याचा आंबट-तुरटपणा बॅलन्स करण्यासाठी)

मीठ: चवीनुसार (शक्य असल्यास थोडे काळे मीठ ही वापरा)

पाणी: वाटण्यासाठी गरजेनुसार

कृती-

१. तयारी: प्रथम आवळे स्वच्छ धुवून त्यांच्या फोडी करून घ्या आणि आतील बी काढून टाका. पुदिना निवडून स्वच्छ धुवून घ्या.

२. मिश्रण: मिक्सरच्या भांड्यात आवळ्याच्या फोडी, पुदिना पाने, हिरव्या मिरच्या, आलं आणि जिरे एकत्र घ्या.

३. वाटणे: यात चवीनुसार मीठ, काळे मीठ आणि थोडा गूळ/साखर टाका. अगदी थोडे पाणी घालून हे मिश्रण बारीक वाटून घ्या.

४. फिनिशिंग: चटणी जास्त पातळ करू नका, ती थोडी दाटसर असेल तर जास्त छान लागते.

५. सर्व्ह करा: ही चटणी तुम्ही जेवणात तोंडी लावण्यासाठी, पराठ्यासोबत किंवा सँडविच स्प्रेड म्हणूनही वापरू शकता.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik