जगभरात अनेक भाज्यांचे उत्पादन होतं आणि शक्योतर भाज्यांची किंमत अशी असते जी आपल्याला परवडते परंतू सर्वात मौल्यवान भाजीबद्दल आपल्याला माहित आहे का जी आपल्या ताटात पडावी यासाठी लोन घेण्याची गरज देखील भासू शकते. या भाजीची किंमत अशी आहे की श्रीमंत लोकं देखील खरेदी करण्यापूर्वी एकदा तरी नक्कीच विचार करतील. Hop Shoots या भाजीचं नाव असून नुकतीच बिहारमधयए याची लागवड करण्यास सुरुवात करण्यात आली आहे.
Hop Shoots ची किंमत
आंतरराष्ट्रीय बाजारात हॉप शूट्सला मोठी मागणी असून 1 हजार पाउंड म्हणजेच जवळपास 87 हजार रुपये ते 1 लाख रुपये इतका किलोसाठी भाव आहे. सहा वर्षांपूर्वी देखील याच भावाने आंतरराष्ट्रीय बाजारात ही भाजी विकली जात होती.
या भाजीचं फुलं देखील अनोखे
या हिरव्या भाजीचं फुलं देखील स्वादमध्ये चांगलं आहे. या फुलंना 'हॉप कोन्स' (Hop Cones) म्हणतात. हे फुलं बीअर बनविण्यासाठी वापरण्यात येतात.
आरोग्यासाठी फायदेशीर
याचे औषधी फायदे अनेक आहे. टीबी, कर्करोग सारख्या आजारांच्या उपचारावर उपयोगी असण्याबरोबरच महिलांच्या मोनोपॉज सारख्या समस्येवर देखील फायदेशीर आहे. अनेक औषधी तयार करण्यासाठी याचा वापर केला जातो.
जर्मनीहून सुरु झाली होती याची लागवड
याची भाजी केली जाते तसेच कच्ची भाजी देखील खाल्ली जाते. याच्या डहाळ्या नाजुक असतात ज्याने सॅलडच्या रुपात देखील वापरण्यात येते. याचे लोणचे देखील घातले जाते. उल्लेखनीय आहे की 800 ईस्वीचे लोक बीअरमध्ये घालून याचे सेवन करत होते. याची शेती उत्तरी जर्मनी येथून सुरु झाली आणि आता संपूर्ण विश्वात याची लागवड होऊ लागली.
बिहारमध्ये उत्पादन
इंडियन व्हेजिटेबल रिसर्च इंस्टीट्यूट वाराणसीमध्ये या हॉप शूट्सची लागवड केली जाते. या पिकामधून इतर पिकांच्या तुलनेत 10 पट अधिक फायदा होता असल्याचं शेतरकी म्हणतात.
महाग असल्याचे कारण
या पिकाचं संपूर्ण वापर होतो. पानांचा वापर भाजीप्रमाणे केला जातो तर फळ, फुल आणि मुळांचा वापर देखील केला जातो. बिअर तयार करण्यासाठी तसेच औषधी उदयॊगांमध्ये अँटिबायॉटिक तयार करण्यासाठी देखील याचा वापर केला जातो. या पिकाचे उत्पादन करणे खूप अवघड काम आहे. या पिकाचे उत्पादन खूप कमी प्रमाणात होते याचबरोबर याच उत्पादन आणि निगा राखणं खूप अवघड काम आहे. अतिशय दुर्मिळ आणि कमी उत्पादन होत असल्यानं याची किंमत जास्त असल्याचं म्हटलं जाते.
