आपले जेवण चविष्ट आणि चमचमीत होण्यासाठी आपण नेहमी लोणचे खातो. पण हे लोणचे केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायीही आहेत
भाज्या आणि फळांप्रमाणेच, लोणचे वजन न वाढवता आपल्याला भरपूर पोषण प्रदान करतात. ते मुख्यतः पाण्याचे प्रमाण जास्त असतात आणि त्यामध्ये चरबी नसते. म्हणूनच लोणचं खाणं जेवणासाठी योग्य तसेच आरोग्यदायी पर्याय आहेत. दररोज लोणचे खाण्याची तीन कारणे जाणून घ्या.
1 जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध -मेथी आणि कढीपत्ता सारख्या भाज्या आणि हिरव्या पालेभाज्या आपल्या अनेक लोणच्यांमध्ये वापरल्या जातात. हे घटक जीवनसत्त्वे अ, क, के आणि बरेच काही व्हिटॅमिन्स प्रदान करतात. ते पोटॅशियम, लोह, कॅल्शियम इत्यादी खनिजांसह सूक्ष्म पोषक घटकांनी देखील समृद्ध आहेत. लोणचे हे अँटिऑक्सिडंट्सचाही चांगला स्रोत आहे. हे घटक आपल्या शरीराला फ्री रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात. म्हणून, फ्री रॅडिकल्स आणि व्हिटॅमिन्स आणि खनिजांच्या कमतरतेशी लढण्यासाठी लोणचे खाण्याची गरज आहे.
2 रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणारा- बरेच लोणचे आवळा किंवा हळद ने बनवले जातात. आवळा व्हिटॅमिन सीचा सर्वोत्तम स्त्रोत आहे जो एखाद्याची प्रतिकारशक्ती वाढवतो. त्यात करक्युमिन नावाचे अद्भूत रसायन असते. हे शरीराला संक्रमण आणि विषाणूंविरूद्ध प्रतिकारशक्ती विकसित करण्यास मदत करते. हे घटक लिव्हर, हृदय आणि किडनी यांसारख्या महत्त्वाच्या अवयवांची दुरुस्ती आणि रिचार्ज करण्यात देखील मदत करतात. लोणच्यामध्ये अनुकूल घटक असतात जे आतड्याचे आरोग्य चांगले ठेवतात.
3 पचनास मदत करते -आपले शरीर नैसर्गिकरित्या प्रोबायोटिक बॅक्टेरिया तयार करते जे अन्नाचे विघटन करण्यास मदत करते जी शेवटी शरीराद्वारे वापरली जाते. पण जंक फूड आणि फास्ट फूडच्या वाढत्या वापरामुळे आपण हळूहळू या नैसर्गिक आणि उपयुक्त जीवाणूंना धोका देत आहोत. नैसर्गिक फर्मेंटेशन वापरून बनवलेले लोणचे अशा जीवाणूंच्या वाढीस मदत करतात.
