हिवाळ्यात शरीराला ज्या बदलातून जावे लागते त्यात रताळ्याचे सेवन योग्य ठरते. रताळ्यामध्ये खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात आढळतात. रताळे खाण्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत.
रताळ्याचे फायदे-
मधुमेही रुग्णांसाठी फायदेशीर रताळे-
रताळ्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स खूप कमी असतो.म्हणजेच त्यात असलेले घटक रक्तातील साखरेचे प्रमाण वाढू देत नाहीत. दुसरीकडे, अँटिऑक्सिडंट्समुळे, रताळ्याच्या सेवनाने साखर लवकर शोषण्यास मदत होते. त्यामुळे मधुमेही रुग्णही ते खाऊ शकतात.
1 बीपी कमी होतो -
रताळ्यामध्ये पोटॅशियम देखील असते, त्यामुळे ते उच्च रक्तदाबापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते. शंकरकंद खाल्ल्याने हृदयाचे आजार बरे होतात. रताळ्यामुळे शरीरातील खराब कोलेस्ट्रॉल कमी होते.
2 पचनासाठी चांगले-
रताळे हा खूप हेवी डाइट आहार आहे हे आपणा सर्वांना माहीत आहे. कारण त्यात फायबरचे प्रमाण सर्वाधिक असते. फायबरमुळे रताळ्यामुळे पचनसंस्था निरोगी राहते. तसेच सकाळी खाल्ल्याने भुकेची भावना कमी होते. त्यामुळे वजन कमी करण्यासाठीही रताळे फायदेशीर आहे. रताळे बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी फायदेशीर ठरतात. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला कोणत्याही प्रकारचा पोटदुखीचा त्रास होत असेल तर तुम्ही याचे सेवन करू शकता.
3 दृष्टी चांगली राहते -
रताळ्यामध्ये व्हिटॅमिन ए चे प्रमाण खूप जास्त असते. रताळ्यामध्ये बीटा कॅरोटीन मुबलक प्रमाणात आढळते जे व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित होते. त्यामुळे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी हा उत्तम आहार आहे. रताळे हिवाळ्यात भरपूर प्रमाणात मिळतात. यामुळे तुमची दृष्टी चांगली राहते.
4 रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते रताळे-
रताळ्यामध्ये व्हिटॅमिन-सी देखील मुबलक प्रमाणात असते. हिवाळ्यात सर्दी-खोकल्याबरोबरच इतर विषाणूजन्य संसर्ग होण्याचा धोका वाढतो. व्हिटॅमिन-सी तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करते. रताळ्यामध्ये भरपूर लोह असते. लोहाच्या कमतरतेमुळे आपल्या शरीरात ऊर्जा नसते, प्रतिकारशक्तीवर परिणाम होतो आणि रक्तपेशीही योग्य प्रकारे तयार होत नाहीत. रताळे लोहाची कमतरता दूर करण्यासाठी उपयुक्त आहे. याशिवाय यामध्ये असलेल्या अँटीऑक्सिडंट्समुळे रोगप्रतिकारशक्ती वाढते. रताळ्यामध्ये कॅन्सरशी लढण्याची क्षमताही असते.
