Webdunia - Bharat's app for daily news and videos

Install App

तुमच्या रोजच्या जेवणाला 'स्पेशल टच' देण्यासाठी या ४ सोप्या टिप्स नक्की वापरून पहा

वेबदुनिया फीचर टीम
सोमवार, 20 एप्रिल 2026 (19:25 IST)
आता घरच्या साध्या डाळ-भाज्यासुद्धा खास लागतील, या ४ टिप्स वापरून जेवणाला रेस्टॉरंटसारखी चव द्या तसेच नेहमीच्या जेवणात थोडासा बदल केला की साध्या डाळ-भाजीची चव सुद्धा एखाद्या मोठ्या रेस्टॉरंटसारखी येऊ शकते. तुमच्या रोजच्या जेवणाला 'स्पेशल टच' देण्यासाठी या ४ सोप्या टिप्स नक्की वापरून पहा. 
 
१. फोडणीची योग्य पद्धत 
रेस्टॉरंटमधील डाळीची चव खास असते ती त्यांच्या फोडणीमुळे.
टीप: डाळ तयार झाल्यावर वरून तूप, जिरे, हिंग आणि सुक्या लाल मिरच्यांची फोडणी द्या.
फोडणीत अगदी चिमूटभर कश्मीरी लाल तिखट टाकल्याने हॉटेलसारखा छान लाल रंग येतो. फक्त तिखट जळणार नाही याची काळजी घ्या.
ALSO READ: शेंगदाणे खमंग आणि कुरकुरीत भाजण्याची योग्य पद्धत जाणून घ्या
२. भाज्यांमध्ये कसुरी मेथीचा वापर
बहुतेक पंजाबी आणि रेस्टॉरंट भाज्यांमध्ये एक विशिष्ट सुगंध असतो, तो 'कसुरी मेथी'मुळे येतो.
टीप: कोणतीही रस्सा भाजी किंवा सुकी भाजी (उदा. फ्लॉवर, बटाटा किंवा पनीर) तयार होताना शेवटी थोडी कसुरी मेथी हातावर चोळून वरून टाका. यामुळे भाजीला एक शाही सुगंध आणि चव प्राप्त होते.
 
३. पांढरे तीळ किंवा शेंगदाण्याऐवजी काजूची पेस्ट
आपण घरी सहसा भाजीला दाटपणा येण्यासाठी शेंगदाण्याचं कूट वापरतो. पण जर तुम्हाला हॉटेलसारखी 'रिच' ग्रेव्ही हवी असेल, तर थोडे बदल करा.
टीप: ग्रेव्हीच्या भाज्यांमध्ये काजूची पेस्ट किंवा मगज बी (Melon seeds) वाटून टाका.
जर काजू नसतील, तर थोडं दही किंवा साय फेटून भाजी उतरवण्यापूर्वी टाका. यामुळे भाजीला छान क्रीमी टेक्सचर मिळते.
 
४. भाज्यांची 'धुंगार' पद्धत 
रेस्टॉरंटमध्ये मिळणाऱ्या कोळशावरच्या भाज्यांची चव घरी आणण्यासाठी 'धुंगार' ही सर्वोत्तम पद्धत आहे.
टीप: भाजी तयार झाल्यावर गॅस बंद करा. एका वाटीत पेटलेला कोळसा ठेवून ती वाटी भाजीच्या पातेल्यात मध्यभागी ठेवा. कोळशावर थोडे तूप किंवा तेल टाका आणि लगेच झाकण बंद करा. ५ मिनिटांत तुमच्या साध्या भाजीला चविष्ट 'स्मोकी फ्लेवर' येईल.
 
तसेच जेवण वाढताना त्यावर बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि थोडे साजूक तूप टाकल्यास जेवणाची रंगत अजूनच वाढते!
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
 
Edited By- Dhanashri Naik
ALSO READ: या ट्रिक तुमच्या जेवणाची चव वाढवतील, नक्की अवलंबवा

संबंधित माहिती

सर्व पहा

नक्की वाचा

शिवलिंगासमोर तीनदा टाळ्या का वाजवतो? प्रत्येक टाळीमागील अर्थ जाणून घ्या

३ ऑगस्टपासून या ५ राशींचे नशीब बदलणार; ग्रहांचे नकारात्मक प्रभाव संपतील आणि शुभ दिवसांची सुरुवात होईल

रोज फक्त २ अंजीर खा आणि पाहा कमाल! हे ३ आरोग्यदायी फायदे तुम्हाला ठाऊक आहेत का?

आठवड्यातून दोनदा कोरफडीची वाफ घेऊन तेजस्वी आणि चमकदार त्वचा मिळवा, कसे ते जाणून घ्या

श्रावण महिन्यात पाले भाज्या खाण्यास मनाई का आहे?

सर्व पहा

नवीन

पावसाळ्यात कोणत्या जीन्स वापराव्यात आणि कोणत्या टाळाव्यात? वाचा

पावसाळ्यात गोड आणि रसरशीत नासपती फळ खरेदी करताना या गोष्टी आवर्जून लक्षात ठेवा

Shravan special vegetables श्रावणात कांदा लसूण न वापरता या भाज्यांचा आस्वाद घ्या!

पावसाळ्यात फरशी पुसतांना पाण्यात हे नैसर्गिक घटक मिसळा; कीटक निघून जातील

Analogue Paneer ॲनालॉग पनीर म्हणजे काय? शरीरासाठी किती हानिकारक?

पुढील लेख
Show comments