अतिशय लोकप्रिय आणि आलिशान डिश; क्रीमी गार्लिक प्रॉन्स रेसिपी

क्रीमी गार्लिक प्रॉन्स ही सी-फूड लव्हर्ससाठी एक अतिशय लोकप्रिय आणि आलिशान डिश आहे. हॉटेलमध्ये मिळणारी ही महागडी डिश घरच्या घरी फक्त १५ ते २० मिनिटांत आणि मोजक्या साहित्यात तयार होते. प्रॉन्स आणि लसणाचा सुवास, सोबतीला बटर आणि क्रीमचा रिचनेस यामुळे ही डिश जिभेवर रेंगाळणारी ठरते. चला तर मग, हॉटेल स्टाईल क्रीमी गार्लिक प्रॉन्सची सोपी रेसिपी जाणून घेऊ या...

साहित्य-
प्रॉन्स (कोळंबी): २५० ग्रॅम (स्वच्छ केलेले आणि देव्हिन/Devined केलेले)
लसूण: २ ते ३ मोठे चमचे (बारीक चिरलेला)
बटर (लोणी): २ मोठे चमचे
ऑलिव्ह ऑईल किंवा रिफाइंड तेल: १ मोठा चमचा
फ्रेश क्रीम: १/२ कप (अमुल क्रीम किंवा दुधावरची घट्ट साय)
दूध: १/४ कप (ग्रेव्ही ॲडजस्ट करण्यासाठी)
काळी मिरी पावडर: १ छोटा चमचा
चिली फ्लेक्स: १ छोटा चमचा
मिक्स हर्ब्स किंवा ओरिगॅनो: १ छोटा चमचा
कोथिंबीर किंवा पार्सले: २ मोठे चमचे (बारीक चिरलेली)
लिंबाचा रस: १ लहान चमचा
मीठ: चवीनुसार

कृती-
प्रॉन्स मॅरिनेट करणे: स्वच्छ धुवून घेतलेल्या प्रॉन्सला थोडे मीठ, अर्धा छोटा चमचा काळी मिरी पावडर आणि लिंबाचा रस लावून १० मिनिटे बाजूला ठेवा.

प्रॉन्स परतून घेणे :एका पॅनमध्ये १ चमचा तेल आणि १ चमचा बटर गरम करा (फक्त बटर घातल्यास ते जळू शकते, म्हणून थोडे तेल घालावे). तेल-बटर गरम झाल्यावर त्यात मॅरिनेट केलेले प्रॉन्स घाला. मध्यम ते उच्च आचेवर प्रॉन्स दोन्ही बाजूंनी फक्त २ ते ३ मिनिटे परतून घ्या, जोपर्यंत त्यांचा रंग हलका गुलाबी/केशरी होत नाही. प्रॉन्स जास्त वेळ शिजवू नका, नाहीतर ते रबरासारखे चामट होतात. परतून घेतलेले प्रॉन्स एका प्लेटमध्ये काढून घ्या.

क्रीमी गार्लिक सॉस तयार करणे: त्याच पॅनमध्ये उरलेले १ चमचा बटर घाला. बटर वितळल्यावर त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला आणि मंद आचेवर १ मिनिट परता. लसणाचा कच्चा वास जाऊन छान सुवास सुटेपर्यंत परता (लसूण जळू देऊ नका). आता गॅस अगदी बारीक करा किंवा बंद करा आणि पॅनमध्ये फ्रेश क्रीम आणि दूध घालून व्यवस्थित मिक्स करा. गॅस पुन्हा मंद आचेवर चालू करा. या सॉसला हलकी उकळी येऊ द्या. त्यानंतर यात चिली फ्लेक्स, ओरिगॅनो, उरलेली काळी मिरी पावडर आणि चवीनुसार थोडे मीठ घाला (लक्षात ठेवा बटर आणि मॅरिनेशनमध्येही मीठ होते, त्यामुळे मीठ बेतानेच टाका).

प्रॉन्स एकत्र करणे: सॉस थोडा घट्ट होऊ लागला की, त्यामध्ये आधी परतून घेतलेले प्रॉन्स (त्याच्या रसासह) घाला. मंद आचेवर प्रॉन्स आणि सॉस एकत्र करून १ ते २ मिनिटे शिजवून घ्या, जेणेकरून लसूण आणि क्रीमची चव प्रॉन्समध्ये व्यवस्थित उतरेल. शेवटी गॅस बंद करा आणि वरून भरपूर बारीक चिरलेली कोथिंबीर किंवा पार्सले भुरभुरा. तुमचे गरमागरम आणि रिच क्रीमी गार्लिक प्रॉन्स तयार आहेत! हे तुम्ही स्टार्टर म्हणून कोरडे खाऊ शकता किंवा गार्लिक ब्रेड, बटर नान किंवा स्टीम राईससोबत मेन कोर्स म्हणून सर्व्ह करू शकता.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik