१ किलो रोहू मासा
लसूणच्या २ पाकळ्या
३ टेबलस्पून पिवळी मोहरी
१ टेबलस्पून जिरे
२० काळी मिरी
२ चमचे धणे पावडर
१ टीस्पून लाल तिखट (तुम्ही कमी-जास्त घालू शकता)
१ चमचा हळद पावडर
१/२ टीस्पून काश्मिरी लाल तिखट
१ टेबलस्पून चिंचेची पेस्ट
१ टेबलस्पून सुक्या मेथीची पाने
३ टोमॅटो पेस्ट
चवीनुसार मीठ
गरजेनुसार मोहरीचे तेल
२-३ चमचे कोथिंबीरची पाने, बारीक चिरून
रोहू मासे एका भांड्यात चांगले धुवा.
लसूण सोलून घ्या आणि मिक्सरमध्ये लसूण, मोहरी, जिरे आणि काळी मिरी घाला आणि थोडे पाणी घालून पेस्ट बनवा.
आता ही पेस्ट एका भांड्यात काढा आणि त्यात लाल तिखट, हळद आणि धणे पावडरसारखे कोरडे मसाले घाला आणि चांगले मिसळा.
आता धुतलेल्या माशांमध्ये २ चमचे पेस्ट आणि मीठ घाला आणि ते चांगले मिसळून मॅरीनेट करा. मसाला माशांमध्ये शोषला जावा म्हणून ते १० मिनिटे झाकून ठेवा.
१० मिनिटांनी गॅस चालू करा आणि मोहरीचे तेल चांगले गरम करा, त्यात मॅरीनेट केलेले मासे घाला आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या. अशा प्रकारे संपूर्ण मासे तळून घ्या.
आता पॅनमध्ये ३ ते ४ चमचे मोहरी घाला आणि चांगले गरम करा. १/२ चमचा मोहरी घाला आणि तडतडू द्या. आग कमी करा. आता त्यात काश्मिरी लाल तिखट आणि हळद घालून परतून घ्या. आता टोमॅटो पेस्ट घाला आणि तेल सुटेपर्यंत परतून घ्या. टोमॅटो तळल्यानंतर, लसूण आणि मोहरीची पेस्ट घाला आणि मसाला तेल सुटेपर्यंत परतून घ्या. मसाला तळल्यानंतर त्यात मीठ, चिंचेची पेस्ट आणि कुस्करलेली कसुरी मेथी घाला.
आणि ते मसाल्यांमध्ये मिसळा आणि तेही तळून घ्या. आता पाणी घाला, ते मसाल्यांमध्ये मिसळा आणि २ ते ३ मिनिटे उकळू द्या.
आता तळलेले मासे ग्रेव्हीमध्ये एक एक करून घाला आणि मंद आचेवर ५ मिनिटे शिजू द्या. ५ मिनिटांनी गॅस बंद करा आणि
बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि बिहारी स्टाईल फिश करी तयार आहे.
भातासोबत सर्व्ह करा.
