साहित्य-
सहा उकडलेले अंडी
दोन बारीक चिरलेले कांदे
दोन टोमॅटो प्युरी
चवीनुसार हिरव्या मिरच्या
एक चमचा आले-लसूण पेस्ट
१० ते १२ काजू
३ ते ४ टेबलस्पून क्रीम किंवा फ्रेश क्रीम
एक कप दूध
दोन ते तीन टेबलस्पून तेल
अर्धा चमचा जिरे
अर्धा चमचा हळद
एक चमचा धणे पावडर
अर्धा चमचा लाल तिखट
अर्धा चमचा गरम मसाला
चवीनुसार मीठ
कोथिंबीर
कृती-
सर्वात आधी उकडलेले अंडे कापून घ्या. आता एका पॅनमध्ये दोन चमचे तेल घाला आणि अंडी सोनेरी होईपर्यंत तळा. आता त्याच पॅनमध्ये थोडे अधिक तेल घाला. एक तमालपत्र आणि एक चमचा जिरे घाला आणि ते तडतडू द्या.आता बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि चांगले परतून घ्या.यानंतर, आले-लसूण पेस्ट आणि बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घाला आणि शिजवा. टोमॅटो प्युरी घाला आणि तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा. सर्व मसाले घाला, मीठ घाला आणि तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा. काजू-क्रीम पेस्ट घाला आणि मंद आचेवर पाच मिनिटे शिजवा. एक कप दूध किंवा थोडे पाणी घाला आणि ग्रेव्हीला उकळी आणा. ग्रेव्हीमध्ये तळलेले अंडे घाला आणि पाच मिनिटे शिजवा. वर कोथिंबीरची पाने आणि एक चमचा क्रीम घाला. चव दुप्पट होईल.
खास टिप्स
अंडी तळल्याने चव लक्षणीयरीत्या वाढते.
काजूऐवजी बदाम देखील वापरता येतात.
ढाब्यासारखी चव येण्यासाठी वर थोडे बटर घाला.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
