साहित्य-
चिकन - ५०० ग्रॅम
दही - अर्धा कप
आले-लसूण पेस्ट - एक टेबलस्पून
लिंबाचा रस -एक टेबलस्पून
काश्मिरी लाल तिखट - एक टीस्पून
लाल तिखट - एक टीस्पून
हळद - अर्धा टीस्पून
धणे पूड- एक टीस्पून
जिरे पावडर - अर्धा टीस्पून
गरम मसाला - अर्धा टीस्पून
कसुरी मेथी - एक टीस्पून
मीठ - चवीनुसार
मोहरीचे तेल -दोन टीस्पून
कोथिंबीर
हिरवी मिरची - दोन
कृती-
सर्वात आधी एका मोठ्या भांड्यात चिकन ठेवा. त्यात दही, आले-लसूण पेस्ट, लिंबाचा रस, सर्व कोरडे मसाले, मीठ आणि मोहरीचे तेल घाला. आता ते चांगले मिसळा आणि एक तास फ्रिजमध्ये झाकून ठेवा. आता कढई किंवा पॅनमध्ये थोडे मोहरीचे तेल गरम करा. मॅरीनेट केलेले चिकन घाला आणि मंद आचेवर शिजवा. झाकण ठेवून शिजवा जेणेकरून चिकन चांगले वितळेल. मध्येमध्ये ढवळत राहा. चिकन वितळेल आणि पाणी सुकेल तेव्हा गॅस वाढवा आणि चांगले तळा. आता उरलेले मसाले (गरम मसाला, कसुरी मेथी) घाला आणि मसाला चिकनवर चांगला लेप होईपर्यंत आणि तेल सुटेपर्यंत मोठ्या आचेवर तळा. जर तुम्हाला रेस्टॉरंटसारखा सुगंध हवा असेल तर कोळशाचा एक छोटा तुकडा पेटवा. ते एका भांड्यात ठेवा आणि चिकनमध्ये ठेवा, त्यावर थोडे तूप घाला आणि झाकण बंद करा. २-३ मिनिटे धूर आत राहू द्या. भाजलेल्या चिकनला हिरव्या मिरच्या, लिंबाचे तुकडे आणि हिरव्या कोथिंबीरने सजवा. आता पराठा सोबत नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
