Naral Kheer Recipe: सद्गुरुंनी शेअर कच्च्या नारळाच्या खिरीची रेसिपी केली होती, जाणून घ्या ती कशी बनवायची!

'खीर' या शब्दाचा नुसता उच्चार जरी केला, तरी गोडधोड आवडणाऱ्यांच्या तोंडाला लगेचच पाणी सुटते. खीर अनेक वेगवेगळ्या प्रकारांनी बनवली जाते; काहींना तांदळाची खीर आवडते, तर काहींना मखान्याची खीर, तर काहींना शेवयांची खीर आवडते. पण तुम्ही कधी कच्च्या नारळाच्या खिरीची चव घेतली आहे का? या खास पदार्थाच्या तुलनेत, इतर कोणत्याही खिरीची चव फिकी पडते. सद्गुरू जग्गी वासुदेव यांनी नारळाच्या खिरीची एक सोपी कृती शेअर केली होती. नारळाच्या खिरीची ही अगदी सोपी रेसिपी इथेच पटकन नोंदवून घ्या.

कच्च्या नारळाची खीर

(४ जणांसाठी)

साहित्य:

२ कच्च्या नारळांमधील पाणी (नैसर्गिकरित्या गोड असलेले)

२ कच्च्या नारळांमधील 'मलाई' (नारळाचा मऊ गर/गाभा)—हा गर मऊ असावा आणि खूप कडक नसावा, याची खात्री करा.

३–५ मोठे चमचे ताडाचा गूळ, नारळाचा गूळ किंवा उसाचा गूळ (चवीनुसार)

नारळाचा ताजा किस — अर्ध्या नारळाचा किस

¾ कप गरम पाणी

कृती:

नारळाचे दूध बनवण्यासाठी

नारळाचा ताजा किस एका ब्लेंडरच्या भांड्यात घ्या. त्यात ½ कप गरम पाणी घाला आणि ३–५ मिनिटे तसेच राहू द्या.

हे मिश्रण गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत, १–२ मिनिटे हाय-स्पीडवर फिरवून घ्या.

हे मिश्रण एका वाटीवर नट-मिल्क बॅगचा (दूध गाळण्याच्या पिशवीचा) किंवा स्वच्छ, बारीक जाळीच्या कापडाचा वापर करून गाळून घ्या; आणि त्यातील दाट नारळाचे दूध पूर्णपणे पिळून काढून घ्या.

गाळल्यानंतर उरलेला नारळाचा चोथा पुन्हा ब्लेंडरच्या भांड्यात टाका. त्यात उरलेले ¼ कप गरम पाणी घाला आणि थोडा वेळ पुन्हा फिरवून घ्या.

हे मिश्रण पुन्हा एकदा गाळून घ्या आणि चांगले पिळून घ्या. अशा प्रकारे काढलेले हे द्रव, आधी काढलेल्या दुधात मिसळा; यामुळे नारळाचे ताजे दूध तयार होईल. हे दूध बाजूला ठेवून द्या.

पायसम (खीर) बनवण्यासाठी

ब्लेंडरच्या भांड्यात कच्च्या नारळाचे पाणी आणि नारळाच्या गरातील (मलाईतील) अर्धा भाग घाला; आणि त्याची एक गुळगुळीत पेस्ट तयार होईपर्यंत ते फिरवून घ्या.

नारळाच्या गराचा (मलाईचा) उरलेला अर्धा भाग लहान-लहान तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. एका वाटीमध्ये नारळाची पेस्ट, नारळाचे ताजे दूध आणि गूळ एकत्र करा. गूळ पूर्णपणे विरघळेपर्यंत हे मिश्रण चांगले ढवळून घ्या.

त्यात नारळाच्या गराचे कापलेले तुकडे घाला आणि हलक्या हाताने ढवळा. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत १–२ तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

थंडगार वाढा.