Chocolate Lovers लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांचाच आवडता पदार्थ; चॉकलेट बर्फी

विशेषतः सणासुदीच्या काळात किंवा वाढदिवसाला बाजारातून आणण्याऐवजी घरच्या घरी अगदी सोप्या पद्धतीने आणि कमी साहित्यात  चॉकलेट बर्फी बनवता येते. ही बर्फी 'मावा   वापरून' दोन थरांमध्ये कशी बनवायची, याची रेसिपी आज आपण पाहणार आहोत. 

साहित्य-

मावा (खवा): ४०० ग्रॅम (किंवा २ कप)

पिठीसाखर: १ कप (आवडीनुसार कमी-जास्त करू शकता)

कोको पावडर (Cocoa Powder): ३ ते ४ मोठे चमचे

दूध: २ ते ३ मोठे चमचे

वेलची पूड: १ छोटा चमचा

साजूक तूप: १ मोठा चमचा

बदाम आणि पिस्त्याचे काप: सजावटीसाठी

कृती-

१. मावा आणि साखर एकत्र करणे:

एका कढईत १ चमचा तूप गरम करा आणि त्यात खवा (मावा) हाताने कुस्करून घाला. मंद आचेवर खवा २-३ मिनिटे परतून घ्या, जेणेकरून तो मऊ होईल. आता त्यात पिठीसाखर आणि वेलची पूड घाला. साखर विरघळल्यावर हे मिश्रण थोडे पातळ होईल. मिश्रण सतत ढवळत राहा, जेणेकरून ते तळाशी लागणार नाही. मिश्रण घट्ट होऊन कढईच्या कडा सोडायला लागले की गॅस बंद करा.

२. पहिला पांढरा थर (White Layer) तयार करणे:

तयार झालेल्या माव्याच्या मिश्रणाचे दोन समान भाग करा. एक भाग एका तूप लावलेल्या ताटात किंवा बेकिंग ट्रेमध्ये काढा आणि चमच्याने किंवा वाटीच्या तळाने व्यवस्थित पसरवून (Set करून) घ्या. हा तुमचा पहिला पांढरा थर असेल.

३. दुसरा चॉकलेट थर (Chocolate Layer) तयार करणे:

कढईत उरलेल्या माव्याच्या दुसऱ्या भागात ३-४ चमचे कोको पावडर आणि २ चमचे दूध घाला. गॅस मंद आचेवर चालू करा आणि कोको पावडर माव्यात व्यवस्थित एकजीव होईपर्यंत १-२ मिनिटे परतून घ्या. आता हे चॉकलेटचे मिश्रण पहिल्या पांढऱ्या थराच्या वर टाका आणि चमच्याने सारखे पसरवून घ्या.

४. सजावट आणि तुकडे करणे:

वरच्या चॉकलेट थरावर बदामाचे आणि पिस्त्याचे काप टाका आणि चमच्याने हलके दाबून घ्या. ही बर्फी सेट होण्यासाठी १ ते २ तास बाजूला ठेवून द्या (तुम्ही अर्धा तास फ्रिजमध्येही ठेवू शकता). बर्फी व्यवस्थित सेट झाल्यावर सुरीने तिच्या आवडीनुसार चौकोनी किंवा कापलीच्या आकारात वड्या पाडून घ्या.

मिल्क पावडरचा वापर: जर घरी मावा नसेल, तर तुम्ही मिल्क पावडर, कंडेन्स्ड मिल्क आणि तूप एकत्र करून झटपट मावा बनवू शकता.

चॉकलेट फ्लेवर: कोको पावडर ऐवजी तुम्ही डार्क चॉकलेट वितळवून (Melt करून) सुद्धा माव्यात मिक्स करू शकता, यामुळे चव आणखी रिच लागते.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik