हिवाळा सुरू होताच, प्रत्येकजण गाजर हलवा खाण्यास उत्सुक असतो. कारण या हंगामात गाजर लाल आणि गोड असतात. प्रत्येकजण ते घरी बनवतो. यावेळी घरी गाजर कोफ्ते बनवण्याचा प्रयत्न करा. ते केवळ स्वादिष्टच नाहीत तर स्वादिष्ट देखील आहेत. ही प्रक्रिया देखील अगदी सोपी आहे, फक्त 30 मिनिटे लागतात. चला या लेखातील सोपी रेसिपी बघूया-
गाजर कोफ्ते बनवण्याची पद्धत
प्रथम गाजर उकळवा. नंतर ते मॅशरने बारीक करा. मिरची पावडर, लाल तिखट, गरम मसाला, मीठ आणि बेसन घाला. ते चांगले मिसळा आणि लहान गोळे करा. पॅनमध्ये तेल गरम करा. कोफ्ते हलके सोनेरी होईपर्यंत शॅलो फ्राय करा किंवा खोलवर तळा. ते एका प्लेटमध्ये काढा आणि बाजूला ठेवा.
गाजर कोफ्ता ग्रेव्ही कसा बनवायचा
कांदा, टोमॅटो आणि काजू एकत्र करून पेस्ट बनवा. कढईत थोडे तेल गरम करा. आले-लसूण पेस्ट परतून घ्या. तयार केलेली पेस्ट घाला आणि ६-७ मिनिटे शिजवा. हळद, लाल मिरची, धणे पावडर आणि मीठ घाला. मसाले वेगळे होऊ लागले की थोडे पाणी घाला. मलई किंवा दूध घाला आणि २ मिनिटे शिजवा. शेवटी कसूरी मेथीची आणि गरम मसाला घाला. ग्रेव्हीमध्ये गाजर कोफ्ते घाला.
गॅस बंद करण्यापूर्वी १ मिनिट आधी ग्रेव्हीमध्ये कोफ्ते घाला. सर्व करताना हिरव्या कोथिंबीरची पाने घाला. गरम रोटी, नान, पराठा किंवा भातासोबत गाजर कोफ्ते सर्व्ह करा.
गाजर कोफ्ते बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा:
कोफ्ते फुटू नयेत म्हणून मिश्रण थोडे घट्ट ठेवा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी लगेच ग्रेव्हीमध्ये कोफ्ते घाला.
जर तुम्ही तेल खात नसाल तर तुम्ही ते एअर फ्रायरमध्ये देखील तळू शकता.
