साहित्य-
मटार -एक कप
हिरव्या -मिरच्या तीन
बेसन -एक कप
मीठ चवीनुसार
लाल तिखट -एक टीस्पून
ओवा -अर्धा टीस्पून
तेल
शेंगदाणे -दोन चमचे
तीळ -एक चमचा
खसखस -अर्धा चमचा
वेलची -दोन
काळी मिरी -दोन
लवंग -एक
टोमॅटो -एक
जिरे -अर्धा चमचा
धणेपूड - एक टीस्पून
मिरची पावडर
हळद - एक टीस्पून
गरम मसाला - एक टीस्पून
कोथिंबीर - एक टीस्पून
कृती-
मटार कोफ्ते बनवण्यासाठी सर्वात आधी मटार सोलून घ्यावे. आता मटार एकदा पाण्याने धुवून मिक्सरच्या भांड्यात घालून मिरची सह बारीक करून घ्यावे. आता मटार पेस्टमध्ये त्यात बेसन, लाल तिखट, ओवा आणि मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. यानंतर, एका पॅनमध्ये तेल गरम करावे, नंतर कोफ्ते घालावे आणि चांगले शिजवून घ्यावे. कोफ्ते चांगले शिजले की, ते बाहेर काढून एका प्लेटमध्ये ठेवावे. आता शेंगदाणे, तीळ, खसखस, लवंगा, काळी मिरी, वेलची आणि एका जातीची बडीशेप मिक्सर जारमध्ये ठेवा आणि बारीक वाटून घ्या. तसेच, टोमॅटो आणि हिरव्या मिरच्या बारीक करून पेस्ट बनवा. आता एका पॅनमध्ये पुन्हा तेल गरम करा, त्यात जिरे घाला आणि परतून घ्या. नंतर शेंगदाण्याची पेस्ट घाला आणि चांगले परतून घ्या. नंतर कोरडे मसाले आणि कोफ्ते घाला आणि आणखी पाच मिनिटे शिजवा. आता टोमॅटो पेस्ट आणि पाणी घाला आणि सुगंध येईपर्यंत शिजवा. आता कोथिंबीर आणि क्रीम गार्निश करावे. तर चला तयार आहे आपली मटार कोफ्ते रेसिपी, गरम नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
