suvichar

कोथिंबीर वडी रेसिपी Kothimbir Vadi Recipe

Webdunia
साहित्य-
बेसन - अर्धी वाटी
तांदूळ पीठ - 2 टेस्पून
हिरवी धणे - कप बारीक चिरून
तीळ - 1 टेस्पून
लिंबाचा रस - 1 टेस्पून
तेल - 1 टेस्पून
आले - 1 इंच किसलेले (किंवा 1 टीस्पून आले पेस्ट)
हिरवी मिरची - 1 बिया काढून त्याचे लहान तुकडे करा.
लाल मिरची - अर्धा ते 1/4 टीस्पून
हळद पावडर - 1/2 ते 1/4 टीस्पून
मीठ - 1/3 टीस्पून (चवीनुसार)
गरम मसाला - 1/4 टीस्पून
बेकिंग सोडा - 1/4 टीस्पून
तेल - तळण्यासाठी
 
कृती-
सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात बेसन टाकून त्यात तांदळाचे पीठ घालून मिक्स करून घ्या, थोडे पाणी घाला, गुठळ्या जाईपर्यंत बेसन ढवळून घ्या. गुळगुळीत पिठात आणखी थोडे पाणी घाला, पकोड्यांसारखे जाडसर पिठ तयार करा.
पिठात हिरवी धणे, आले पेस्ट, हिरवी मिरची, लाल तिखट, हळद, मीठ, गरम मसाला, लिंबाचा रस आणि 1 टेबलस्पून तेल घालून पिठात मिक्स करा, तीळ हलके भाजून झाल्यावर त्यात सर्व गोष्टी टाका. मिश्रण चांगले मिसळा. मिश्रण तयार आहे.
 
वाफेवर शिजवण्यासाठी: हे मिश्रण कुकरमध्ये शिजवले जाते. कुकरमध्ये 2 कप पाणी टाकून ते गरम ठेवा, पाण्यात जाळीचा स्टँड किंवा प्लेट ठेवा, त्यावर आपण मिश्रणाने भरलेले भांडे ठेवू शकतो. 6-7 इंच व्यासाचे कोणतेही सपाट भांडे घ्या, जे कुकरच्या आत येते, भांडे एक लहान चमचा तेलाने ग्रीस करा.
 
तयार मिश्रणात बेकिंग सोडा घाला आणि मिक्स करा, बेकिंग सोडा घालून मिश्रण जास्त वेळ फेटू नका, मिक्स करा, मिश्रण थोडे फुगायला लागताच, मिश्रण फेटणे थांबवा. मिश्रण एका ग्रीस केलेल्या भांड्यात ठेवा, त्यावर किंचित टॅप करून पॅन सपाट करा.
 
मिश्रणाने भरलेले भांडे कुकरमध्ये ठेवलेल्या प्लेटवर ठेवा आणि कुकरचे झाकण बंद करा, झाकणावर शिट्टी वाजवू नका. गॅस इतका गरम असावा की पाणी नेहमी उकळते आणि वाफ तयार होते. मिश्रण 15 मिनिटे वाफेवर शिजू द्या, शिजल्यानंतर मिश्रण तयार आहे ते तपासण्यासाठी शिजवलेल्या मिश्रणात एक चाकू ठेवा आणि मिश्रण चाकूला चिकटत नाही हे पहा. कोथिंबीर वडी साठी वाफवलेले मिश्रण तयार आहे.
 
मिश्रण थंड झाल्यावर भांड्यातून बाहेर काढा आणि त्याचे तुकडे करा. कढईत तेल टाकून ते गरम करा, गरम तेलात जेवढे तुकडे असतील तेवढे टाका आणि सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या आणि बाहेर काढा. सर्व कापलेले तुकडे तळून तयार करा.
 
गरमागरम खुसखुशीत कोथिंबीर वडी तयार आहे. कोथिंबीर वडी हिरव्या कोथिंबीर चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा आणि खा.

संबंधित माहिती

सर्व पहा

नक्की वाचा

अधिक मास कधीपर्यंत असेल? या पवित्र महिन्यात या ५ शुभ गोष्टी केल्यास तुमचे भाग्य उजळेल

देवाला अर्पण केलेल्या वस्तूंचा पुनर्वापर करता येतो का? जाणून घ्या शास्त्रानुसार याचे नियम

Career in BSc in Respiratory Therapy : बीएससी इन रेस्पिरेटरी थेरपी कोर्स मध्ये कॅरिअर करा, पात्रता जाणून घ्या

त्वचेसाठी तुरटीचे हे आश्चर्यकारक फायदे जाणून घ्या

महागड्या स्प्रेपेक्षा घरगुती उपाय जास्त प्रभावी; आरसे स्वच्छ करण्याची योग्य आणि सोपी पद्धत येथे पहा

सर्व पहा

नवीन

Gold Rule तुम्ही घरात कायदेशीररित्या किती सोने बाळगू शकता? प्रत्येक व्यक्तीला हा आयकर नियम माहित असणे आवश्यक

Summer Recipes : उन्हाळयात शरीराला थंडावा देणाऱ्या कोशिंबिरींच्या रेसिपीज; नक्कीच ट्राय करा

उष्माघात टाळण्याचे उपाय

Career in MD Pathology :एमडी पॅथॉलॉजी कोर्स मध्ये कॅरिअर करा, पात्रता जाणून घ्या

चमकदार, मऊ त्वचे साठी चेहऱ्यावर तूप लावण्याचे फायदे

पुढील लेख
Show comments