Dharma Sangrah

Moong Dal Chilla पौष्टिक आणि चविष्ट मुगाच्या डाळीचे धिरडे

Webdunia
सोमवार, 16 फेब्रुवारी 2026 (08:00 IST)
साहित्य:
‍पिवळी किंवा हिरवी मुग डाळ: १ कप (३-४ तास भिजवलेली)
आलं: १ इंच तुकडा
हिरव्या मिरच्या: ३-४ (तुमच्या आवडीनुसार कमी-जास्त)
लसूण: ४-५ पाकळ्या
जिरे: १ छोटा चमचा
हिंग: चिमूटभर
हळद: अर्धा छोटा चमचा
बारीक चिरलेला कांदा: १ मध्यम
बारीक चिरलेली कोथिंबीर: अर्धी वाटी
मीठ: चवीनुसार
तेल: धिरडे भाजण्यासाठी
 
कृती (Step-by-Step Recipe):
स्टेप १: डाळ वाटून घेणे: 
भिजवलेली मुग डाळ स्वच्छ धुवून घ्या आणि त्यातील पूर्ण पाणी निथळून काढा.
मिक्सरच्या भांड्यात डाळ, आलं, हिरव्या मिरच्या, लसूण आणि जिरे घ्या.
थोडेच पाणी घालून (साधारण २-३ चमचे) याचे मध्यम सरबरीत पीठ वाटून घ्या. 
पीठ खूप जास्त बारीक किंवा एकदम पाणीदार करू नका.
 
स्टेप २: मिश्रण तयार करणे:
वाटलेले पीठ एका बाऊलमध्ये काढून घ्या.
त्यात हळद, हिंग आणि चवीनुसार मीठ घाला.
आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि भरपूर कोथिंबीर घालून नीट मिक्स करा. (टीप: जर तुम्हाला धिरडे कुरकुरीत हवे असतील, तर यात १-२ चमचे तांदळाचे पीठ घालू शकता).
 
स्टेप ३: धिरडे सोडणे: 
गॅसवर नॉन-स्टिक तवा किंवा लोखंडी तवा गरम करायला ठेवा. त्याला थोडे तेल लावून घ्या.
तवा मध्यम गरम झाला की, एक मोठा चमचा भरून पीठ तव्याच्या मध्यभागी टाका आणि डोशाप्रमाणे गोलाकार पसरवा. धिरडे खूप जास्त पातळ करू नका, थोडे जाडसरच छान लागतात.
 
स्टेप ४: भाजणे: 
धिरड्याच्या कडेने थोडे तेल किंवा तूप सोडा.
मध्यम आचेवर खालची बाजू गोल्डन ब्राऊन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत १-२ मिनिटे भाजून घ्या.
त्यानंतर धिरडे उलटवा आणि दुसरी बाजूही नीट भाजून घ्या.
 
३. कशासोबत सर्व्ह करावे?
ही धिरडी गरमागरम असताना पुदिना-कोथिंबीर चटणी, ओल्या खोबऱ्याची चटणी किंवा साध्या दह्यासोबत अतिशय चविष्ट लागतात.
जर काहीच नसेल, तर साध्या टोमॅटो केचपसोबतही मुलं ती आवडीने खातात.
 
टीप: जर तुम्हाला कांदा आवडत नसेल, तर तुम्ही त्यात किसलेलं गाजर किंवा बारीक चिरलेली मेथी/पालक घालून हे धिरडे अधिक पौष्टिक बनवू शकता.

संबंधित माहिती

सर्व पहा

नक्की वाचा

प. पू. सदगुरु श्री जनार्दन स्वामी खेर: एक अलौकिक ईश्वरी शक्ती आणि तारणहार

Bhakti Katha हनुमानजींच्या श्वासातून उमटली रामधून: महादेव-पार्वतींसह सबंध देवलोक डोलला!

ही ५ भन्नाट फळं खा, डायबिटीज होणार नाही! शुगर कमी करण्यासाठी कोणती फळं खाणं टाळावं?

पावसाळ्यात डासांपासून सुटका मिळवण्यासाठी घरी ही ५ झाडे लावा

१५ जूनपासून ३ ग्रहांची दुर्मिळ युती! या राशींचे चमकणार भाग्य, होणार प्रचंड धनलाभ!

सर्व पहा

नवीन

Rajmata Jijau Punyatithi 2026 Speech in Marathi राजमाता जिजाऊ पुण्यतिथी भाषण

घरी अगदी सोप्या पद्धतीने हॉटेल स्टाईल 'तवा बटर पराठा' मुलांच्या टिफिनसाठी उत्तम पर्याय

Maharana Pratap Jayanti 2026 Speech महाराणा प्रताप यांच्यावर भाषण

मधमाशी चावल्यास घाबरू नका; सर्वप्रथम या ५ गोष्टी करा

हॉस्पिटल मॅनेजमेंटमध्ये PhD करा आणि मिळवा आकर्षक करिअर संधी

पुढील लेख
Show comments