चायनीज ट्विस्ट, मसालेदार आणि चटपटीत शेजवान पोहा एकदा नक्की चाखून बघा

मसालेदार आणि आंबट-गोड शेझवान पोहा ही नेहमीच्या पोह्याला एक मस्त आणि चविष्ट चायनीज ट्विस्ट देणारी सोपी रेसिपी आहे.

साहित्य-
जाड पोहे - २ कप
शेझवान सॉस - २ चमचे
टोमॅटो केचप (सॉस) - १ चमचा
सोया सॉस - १/२ चमचा
लिंबू रस - १ चमचा
बारीक चिरलेला कांदा - १
बारीक चिरलेली शिमला मिरची - १/२ कप
बारीक चिरलेली गाजर व कोबी - १/२ कप
मोहरी आणि जिरे - प्रत्येकी १/२ चमचा
हिरवी मिरची - २ (चिरलेली)
तेल - २ मोठे चमचे
मीठ व साखर - चवीनुसार
कोथिंबीर व शेव - सजवण्यासाठी

कृती-
पोहे भिजवणे: पोहे स्वच्छ धुवून ५ मिनिटे चाळणीत निथळत ठेवावेत, जेणेकरून ते मोकळे होतील.
फोडणी देणे: कढईत तेल गरम करून मोहरी, जिरे आणि हिरवी मिरचीची फोडणी द्या.
भाज्या परतणे: त्यात कांदा घालून गुलाबी रंगावर परता. नंतर शिमला मिरची, गाजर आणि कोबी घालून १-२ मिनिटे मध्यम आचेवर कुरकुरीत राहतील अशा परता.
सॉस आणि मसाले: कढईत शेझवान सॉस, टोमॅटो केचप, सोया सॉस, चवीनुसार मीठ आणि थोडी साखर घालून सर्व साहित्य चांगले एकत्र करा.
पोहे मिसळणे: आता भिजवलेले पोहे कढईत घालून सॉस आणि भाज्यांसोबत हलक्या हाताने मिक्स करा.
वाफ काढणे: झाकण ठेवून मंद आचेवर २ मिनिटे वाफ काढून घ्या. शेवटी वरून लिंबू रस आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. गरमागरम मसालेदार-आंबट-गोड शेझवान पोहा डिशमध्ये काढून वरून बारीक शेव पेरून सर्व्ह करा.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik