तवा पनीर

साहित्य : 200 ग्रॅम पनीर, 1 कांदा, 2 टोमॅटो, 4 सिमला मिरची, पाव चमचा हळद, 1 चमचा लाल तिखट पावडर, पाव चमचा जिरे पावडर, पाव चमचा धने पावडर, चिमूटभर आमचूर पावडर, चवीपुरते मीठ, 2 चमचे तेल.

कृती : प्रथम पनीर, टोमॅटो, कांदा व सिमला मिरचीचे मध्यम आकाराचे तुकडे करून घ्यावेत. आता गॅसच्या मंद आचेवर तवा गरम करण्यास ठेवावा. तवा गरम झाला की त्यात तेल टाकून पनीरचे तुकडे सोनेरी रंगावर परतून घ्यावेत. त्याच तेलात कांदा गुलाबी रंगावर परतून घ्यावा. नंतर सिमला मिरची परतावी. आता त्यात टोमॅटो घालून पूर्णपणे शिजवून घ्यावे. त्यात हळद, लाल तिखट पावडर, जिरे पावडर, धनेपावडर आणि आमचूर पावडर घालून दोन ते तीन मिनिटे मिश्रण चांगले परतून घ्यावे. आता त्यात पनीरचे तुकडे, कांदा, सिमला मिरची आणि मीठ घालून परत एकदा मिश्रण चांगले एकजीव करून घ्यावे व चार ते पाच मिनिटे शिजवून घ्यावे. आता तयार तवा पनीर नान अथवा पोळीसोबत खाणस द्या.