फ्रिजमध्ये ठेवल्यावर पनीर पिवळे पडून बेचव लागते का? तर साठवण्याची योग्य पद्धत जाणून घ्या

पनीर हा अतिशय लोकप्रिय आणि पौष्टिक पदार्थ आहे. दुधापासून बनवलेले पनीर प्रथिने, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि इतर अनेक आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध असते. विशेषतः शाकाहारी लोकांसाठी, हा प्रथिनांचा एक उत्कृष्ट स्रोत मानला जातो. लोक अनेकदा पनीर विकत घेऊन फ्रिजमध्ये ठेवतात, तरी ते योग्यरित्या साठवले नाही तर त्याचा रंग पिवळा होऊ लागतो आणि त्याची चव बिघडते. पनीर दीर्घकाळ ताजे आणि मऊ ठेवण्यासाठी ते कसे साठवायचे जाणून घ्या...

पनीर पिवळे का पडते?
पनीर फ्रिजमध्ये उघडे किंवा झाकण न लावता ठेवल्याने त्यातील ओलावा हळूहळू कमी होतो. या ओलाव्याच्या कमतरतेमुळे, त्याचा पृष्ठभाग कोरडा होतो आणि त्यावर पिवळ्या रंगाचा थर तयार होतो. याव्यतिरिक्त, रेफ्रिजरेटरमधील इतर वस्तूंचा वास देखील चीजमध्ये शिरू शकतो, ज्यामुळे त्याच्या चवीवर परिणाम होतो.

पनीर पाण्यात ठेवा
पनीर ताजे ठेवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते स्वच्छ, थंड पाण्यात बुडवून ठेवणे. यासाठी, एक हवाबंद डबा घ्या आणि त्यात चीज पूर्णपणे बुडेल इतके पाणी भरा. तो डबा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. दर एक किंवा दोन दिवसांनी पाणी बदला. यामुळे चीजमधील ओलावा टिकून राहण्यास मदत होते आणि ते जास्त काळ मऊ राहते.

हवाबंद डबा वापरा
जर तुम्हाला पनीर पाण्यात ठेवायचे नसेल, तर ते हवाबंद डब्यात ठेवा. ते उघडे ठेवल्यास चीज लवकर सुकू शकते. हवाबंद डबा केवळ त्याचा ओलावाच टिकवून ठेवत नाही, तर बाहेरील वास आणि जीवाणूंपासूनही त्याचे संरक्षण करतो.

गोठवणे टाळा
बरेच लोक पनीर जास्त काळ टिकवण्यासाठी ते गोठवतात. यामुळे चीज खराब होत नसले तरी, त्याचा पोत बदलू शकतो. गोठवल्यामुळे ते कडक होते, ज्यामुळे शिजवल्यावर ते कमी मऊ लागते. म्हणून, फक्त गरज असेल तेव्हाच ते गोठवा.

वापरण्यापूर्वी हे करा
जर पनीर काही दिवस फ्रिजमध्ये ठेवले असेल आणि थोडे कडक झाले असेल, तर वापरण्यापूर्वी ते १० ते १५ मिनिटे कोमट पाण्यात भिजवून ठेवा. यामुळे पनीर पुन्हा मऊ होईल आणि भाज्यांमध्ये घातल्यावर त्याची चव चांगली लागेल.

पनीर जास्त काळ ताजे ठेवण्यासाठी त्याचा दर्जा देखील महत्त्वाचा आहे. नेहमी ताजे आणि चांगल्या दर्जाचे पनीर खरेदी करा. पॅक केलेले पनीर खरेदी करताना, त्याची एक्सपायरी डेट नक्की तपासा. जर ते घरी बनवलेले पनीर असेल, तर ते २ ते ३ दिवसांच्या आत वापरणे उत्तम आहे.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik