ब्रोकोली-एक कप
अंडी-चार
कांदा-दोन
टोमॅटो-एक
हिरवी मिरची-एक
आले-एक इंच
लसूण पाकळ्या
मटार-अर्धा कप
हळद-अर्धा चमचा
धणे पूड-दोन चमचे
तिखट-एक चमचा
काळीमिरी पूड
तेल-दोन चमचे
मीठ चवीनुसार
कोथिंबीर
कृती-
सर्वात आधी ब्रोकोली आणि टोमॅटो पाण्यात चांगले धुवा, नंतर कांदा बारीक चिरून घ्या आणि ब्रोकोलीचे लहान तुकडे करा जेणेकरून ते लवकर शिजेल, कांदा बारीक चिरून घ्या. आता लसूण आणि आले बारीक करून पेस्ट बनवा, आता एका भांड्यात अंडी फोडा आणि त्यात चिमूटभर मीठ आणि काळी मिरी घाला. आता एक पॅन गॅसवर ठेवा, पॅनमध्ये तेल घाला, तेल गरम झाल्यानंतर त्यात चिरलेला कांदा घाला, चिरलेली हिरवी मिरची आणि ब्रोकोली घाला, व परतवून घ्या. आता त्यात टोमॅटो आणि मटार घाला, आता टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा, आता हळद, धणे पावडर आणि तिखट घालून चांगल्या प्रकारे परतवून घ्या. मग आणखी दोन मिनिटे शिजवा, आता या पेस्टमध्ये कोथिंबीर घालून थोडे थोडे अंडे घाला आणि चमच्याने मिक्स करत रहा, ते सतत ढवळत रहा जेणेकरून अंडे तळाशी चिकटणार नाही आणि भुर्जीमध्ये पसरेल.आता अंड्याची पेस्ट वेळोवेळी ढवळत ७ मिनिटे शिजवा जेणेकरून ब्रोकोली चांगली शिजेल. साधारण सात मिनिटांनी गॅस बंद करा आणि भुर्जी एका प्लेटमध्ये काढा, आता भुर्जीला थोडी कोथिंबीर आणि चिरलेल्या हिरव्या मिरच्यांनी सजवा. व पावासोबत सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
