साहित्य-
५०० ग्रॅम बोनलेस चिकन
एक कप हरभरा डाळ उकडलेली
एक मोठा कांदा बारीक चिरलेला
दोन हिरव्या मिरच्या
आले
लसूण पाकळ्या
एक टीस्पून धणे पूड
अर्धा टीस्पून जिरे पूड
अर्धा टीस्पून गरम मसाला
१/४ टीस्पून हळद
अर्धा टीस्पून तिखट
चवीनुसार मीठ
कृती-
सर्वात आधी चिकन चांगले धुवा आणि एका पॅनमध्ये ठेवा. त्यात चणाडाळ आणि वरील सर्व मसाले घाला. आता त्यात पाणी घाला आणि चिकन उकळण्यासाठी ठेवा. उकळल्यानंतर दोन्ही एकत्र बारीक करा. एका पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा. चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, आले आणि लसूण घालून परतून घ्या. कांदा हलका सोनेरी झाल्यावर त्यात उरलेले सर्व मसाले घाला आणि चांगले मिसळा.आता हा भाजलेला कांदा-लसूण मसाला चिकन आणि मसूरच्या मिश्रणात घाला. त्यात कोथिंबीर घाला आणि चांगले मिसळा. हे मिश्रण चांगले मळून घ्या आणि घट्ट पीठासारखे बनवा. जर मिश्रण मऊ असेल तर तुम्ही थोडे चमचे मैदा किंवा ब्रेडक्रंब घालू शकता.आता या मिश्रणापासून छोटे गोल कबाब बनवा. नंतर एका भांड्यात अंडे फोडून चांगले फेटून घ्या. आता प्रत्येक कबाब अंड्यात बुडवा आणि तळलेल्या ब्रेडक्रंबमध्ये लेप करा. एका पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि कबाब सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. कबाब छान तळले की, ते किचन पेपरवर काढा आणि जास्तीचे तेल शोषून घेऊ द्या. तर चला तयार आहे आपली स्वादिष्ट शमी कबाब रेसिपी, हिरव्या चटणी गरम नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
