गरमागरम चहासोबत झटपट तयार होणारे ५ पारंपरिक मराठी स्नॅक्स

गरमागरम, वाफाळलेला चहा आणि सोबत तोंडी लावायला काहीतरी चमचमीत... हा बेत म्हणजे अगदी स्वर्गीय सुख! त्यातही जर स्नॅक्स मराठमोळे आणि झटपट होणारे असतील, तर चहाची मजा दुप्पट होते. चहाच्या वेळेला आणखीनच स्वादिष्ट बनवण्यासाठी ५ पारंपरिक आणि झटपट तयार होणारे मराठी स्नॅक्स याप्रमाणे आहेत:

१. खेकडा कांदा भजी (Kanda Bhaji)

चहाचा उल्लेख निघाल्यावर भजी आठवली नाही असं कधी होऊच शकत नाही. पाऊस असो वा थंडी, कांदा भजी आणि चहा ही महाराष्ट्रातील सर्वात लोकप्रिय जोडी आहे.

का झटपट होते?: कांदा पातळ लांबट चिरून घ्यायचा, त्यात बेसन, तिखट, हळद, ओवा आणि मीठ घालून हातानेच चोळून घ्यायचे (यात पाणी अजिबात घालायचे नाही). कांद्याला सुटलेल्या पाण्यातच पीठ भिजवून गरम तेलात कुरकुरीत तळून काढायचे.

वेळ: फक्त १० मिनिटे.

२. मऊसूद कांदे पोहे (Kande Pohe)

महाराष्ट्रीयन घरांमध्ये सकाळी किंवा संध्याकाळी चहासोबत पोहे बनवणे हा एक नियमच आहे. लिंबू पिळलेले, कोथिंबीर आणि ओल्या खोबऱ्याची पेरणी केलेले पोहे चहासोबत अप्रतिम लागतात.

का झटपट होते?: पोहे धुवून बाजूला ठेवायचे. कढईत तेल गरम करून मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, हिरवी मिरची, शेंगदाणे आणि कांदा परतून घ्यायचा. हळद आणि मीठ घालून पोहे टाकायचे आणि वाफ काढायची.

वेळ: १० ते १२ मिनिटे.

३. आगरी-कोळी स्पेशल 'दडपे पोहे' (Dadpe Pohe)

जर तुम्हाला गॅससमोर जास्त वेळ उभे राहायचे नसेल, तर दडपे पोहे हा सर्वात सोपा आणि चवदार पर्याय आहे. हे पोहे कच्चेच पण फोडणी देऊन मुरवले जातात.

का झटपट होते?: पातळ पोहे घेऊन त्यात बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, किसलेला ओला नारळ, कोथिंबीर, लिंबाचा रस आणि थोडे मीठ-साखर घालून एकत्र करावे. वरून जिरे, मोहरी, कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरचीची कडकडीत फोडणी देऊन हे पोहे १० मिनिटे झाकून (दडपून) ठेवावे.

वेळ: फक्त ५ ते ७ मिनिटे.

४. चमचमीत कोल्हापुरी भडंग (Bhadang)

चहा पिताना काहीतरी हलकं आणि कुरकुरीत हवं असेल, तर भडंग हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. हा चिवडा डब्यात भरून ठेवला की कधीही चहासोबत आनंद घेता येतो.

का झटपट होते?: कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात भरपूर लसूण (ठेचलेला), शेंगदाणे, कढीपत्ता आणि तिखट-मीठ घालावे. ही फोडणी मुरमुऱ्यांमध्ये मिसळून हलकीशी परतून घ्यावी.

वेळ: ५ मिनिटे.

५. गरमागरम धपाटे किंवा तिखट-मिठाचे धिरडे (Dhirde / Dhapate)

थालीपीठाला भाजणीची गरज असते, पण 'धिरडे' किंवा 'धपाटे' हे घरात उपलब्ध असलेल्या पिठांपासून लगेच तयार होतात.

का झटपट होते?: गव्हाचे पीठ, डाळीचे पीठ (बेसन) एकत्र करून त्यात तिखट, हळद, धणे-जिरे पूड, ओवा, भरपूर कोथिंबीर आणि पाणी घालून सरबरीत पीठ तयार करावे. तव्यावर तेल सोडून डोश्यासारखे धिरडे किंवा थापून धपाटे शेकावेत. चहाच्या कपात बुडवून खायला हे अप्रतिम लागतात.

वेळ: १५ मिनिटे.