चवीला एकदम चटकदार आणि बनवायला अगदी सोपी; फायबरने भरपूर असलेली 'मसाला ओट्स खिचडी'!

मसाला ओट्स खिचडी हा वजन कमी करण्यासाठी, आरोग्यासाठी आणि सकाळच्या किंवा रात्रीच्या हलक्या जेवणासाठी एक उत्तम, चवदार आणि पौष्टिक पर्याय आहे. ओट्समध्ये भरपूर फायबर असते, ज्यामुळे पोट जास्त वेळ भरलेले राहते. घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने मसाला ओट्स खिचडी कशी बनवायची, याची रेसिपी आज आपण पाहणार आहोत.

साहित्य-

रोल्ड किंवा इन्स्टंट ओट्स: १ कप

मूग डाळ (पिवळी किंवा हिरवी): ३-४ मोठे चमचे (१५ मिनिटे पाण्यात भिजवलेली)

मिश्र भाज्या: १ कप (बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, गाजर, सिमला मिरची आणि हिरवे मटार)

हिरवी मिरची: १-२ (बारीक चिरलेली)

आले-लसूण पेस्ट: १ छोटा चमचा

मसाले: हळद (अर्धा चमचा), जिरे (अर्धा चमचा), गरम मसाला किंवा मॅगी मसाला (१ छोटा चमचा), लाल तिखट (अर्धा चमचा)

तेल किंवा तूप: १ ते २ मोठे चमचे

पाणी: २.५ ते ३ कप

कोथिंबीर आणि लिंबू: सजवण्यासाठी

मीठ: चवीनुसार

कृती-

स्टेप १: ओट्स भाजणे (पर्यायी)

एका कढईत ओट्स सुकेच (विना तेल/तूप) २-३ मिनिटे हलके भाजून घ्या आणि बाजूला काढून ठेवा. (यामुळे खिचडी चिकट होत नाही).

स्टेप २: फोडणी तयार करणे

त्याच कढईत किंवा कुकरमध्ये तूप/तेल गरम करा. त्यात जिरे आणि हिरवी मिरची घालून परता. त्यानंतर आले-लसूण पेस्ट आणि कांदा घालून कांदा हलका गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या.

स्टेप ३: भाज्या आणि मसाले

आता त्यात टोमॅटो, गाजर, मटार आणि सिमला मिरची घाला. भाज्या २-३ मिनिटे चांगल्या परतून घ्या. त्यानंतर हळद, लाल तिखट, गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा.

स्टेप ४: डाळ आणि ओट्स शिजवणे

मसाल्यांमध्ये भिजवलेली मूग डाळ आणि भाजलेले ओट्स घालून १ मिनिट परता. आता यात २.५ ते ३ कप कोमट पाणी घाला आणि चांगले ढवळा. कढईत करत असाल तर: झाकण ठेवून मंद आचेवर ८-१० मिनिटे डाळ आणि ओट्स शिजू द्या. कुकरमध्ये करत असाल तर: मध्यम आचेवर २ शिट्ट्या काढून घ्या.

स्टेप ५: सर्व्हिंग

खिचडी शिजल्यावर वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि थोडा लिंबाचा रस पिळा.

गरमागरम मसाला ओट्स खिचडी तयार आहे! ही खिचडी तुम्ही दही किंवा लिंबाच्या लोणच्यासोबत खाऊ शकता.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik