पावसाची चाहूल लागताच करा या रेसिपीचा बेत; अतिशय कुरकुरीत आणि झटपट बनणार

पावसाळा लागताच काहीतरी नवीन बनवून खायची इच्छा असल्यास रवा व्हेज टिक्की हा नाश्त्यासाठी किंवा संध्याकाळच्या चहाच्या वेळेसाठी एक अतिशय कुरकुरीत आणि झटपट बनणारा पदार्थ आहे. बाहेरून छान क्रिस्पी आणि आतून मऊ असलेल्या या टिक्कीमध्ये भरपूर भाज्या वापरल्या जात असल्यामुळे ती पौष्टिकही असते. ही चविष्ट टिक्की कशी बनवायची, याची सोपी रेसिपी आज आपण पाहणार आहोत. 

साहित्य-

रवा: १ कप

दही: अर्धा कप

पाणी: आवश्यकतेनुसार

उकडलेला बटाटा: १ (मॅश केलेला - बाईंडिंगसाठी)

बारीक चिरलेला कांदा: १ मध्यम

किसलेले गाजर: ३ ते ४ चमचे

बारीक चिरलेली शिमला मिरची: २ ते ३ चमचे

उकडलेले मटार किंवा कॉर्न: २ ते ३ चमचे (मॅश केलेले)

बारीक चिरलेली हिरवी मिरची: १ ते २

आले-लसूण पेस्ट: १ छोटा चमचा

चाट मसाला किंवा आमचूर पावडर: १ छोटा चमचा

चिली फ्लेक्स किंवा लाल तिखट: १ छोटा चमचा

बारीक चिरलेली कोथिंबीर: भरपूर

मीठ: चवीनुसार

शॅलो फ्राय करण्यासाठी: तेल

कृती-

१. रव्याचे मिश्रण तयार करणे: एका मोठ्या भांड्यात रवा, दही आणि थोडे पाणी एकत्र करून जाडसर बॅटर (मिश्रण) तयार करा. हे मिश्रण १० ते १५ मिनिटे झाकून ठेवा, जेणेकरून रवा व्यवस्थित फुलेल.

२. भाज्या आणि मसाले मिक्स करणे: रवा व्यवस्थित फुलल्यानंतर त्यात मॅश केलेला बटाटा आणि सर्व बारीक चिरलेल्या भाज्या (कांदा, गाजर, शिमला मिरची, मटार) घाला. त्यानंतर त्यात हिरवी मिरची, आले-लसूण पेस्ट, चाट मसाला, चिली फ्लेक्स, मीठ आणि कोथिंबीर घालून सर्व मिश्रण हाताने व्यवस्थित एकजीव करा. (हे मिश्रण कटलेट किंवा टिक्की वळता येईल इतके घट्ट असावे).

३. टिक्की बनवणे: हाताला थोडे तेल लावून घ्या. तयार मिश्रणाचा छोटा गोळा घेऊन त्याला गोल किंवा लंबगोलाकार टिक्कीचा (कटलेट) आकार द्या.

टिप: जर तुम्हाला ही टिक्की आणखी कुरकुरीत हवी असेल, तर तयार टिक्की फ्राय करण्यापूर्वी सुक्या रव्यामध्ये हलकी घोळवून (कोट करून) घेऊ शकता.

४. टिक्की फ्राय करणे: एका पॅनमध्ये २ ते ३ मोठे चमचे तेल गरम करा. आम्हाला ही टिक्की डीप फ्राय करायची नाही, तर शॅलो फ्राय करायची आहे. गरम तेलात टिक्की ठेवा आणि मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी छान सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. चला तर गरमागरम आणि कुरकुरीत रवा व्हेज टिक्की तयार आहे! ही टिक्की तुम्ही पुदिन्याची हिरवी चटणी, टोमॅटो केचअप किंवा चिंचेच्या आंबट-गोड चटणीसोबत सर्व्ह करू शकता. तसेच पावसाळ्यात चहाच्या कपा सोबतीला हा बेत उत्तम जमतो.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik