काजू-बदाम नरम झाले असतील, तर फेकून देण्याची गरज नाही! सोप्या ट्रिक वापरुन कुरकुरीतपणा परत मिळवा

सुका मेवा अनेकदा काही दिवसांतच हवा आणि आर्द्रतेच्या संपर्कात येतो आणि नरम पडतो. त्यांचा कुरकुरीतपणा नाहीसा होतो आणि खाताना ते नरम किंवा रबरासारखे लागतात. अशा परिस्थितीत, ते फेकून देण्याऐवजी, काही सोप्या पद्धतींनी त्यांना पुन्हा कुरकुरीत बनवता येते.  

ओलावा सुक्या मेव्यामध्ये खूप लवकर प्रवेश करू शकतो. जर ते उघड्या भांड्यांमध्ये, पातळ पॅकेजमध्ये किंवा जास्त वाफ आणि आर्द्रता असलेल्या ठिकाणी साठवले असतील, तर ते हवेतील ओलावा शोषून घेतात. यामुळेच काही काळानंतर काजू आणि बदाम त्यांचा नैसर्गिक कुरकुरीतपणा गमावतात. विशेषतः स्वयंपाकघरात, गॅस स्टोव्ह, सिंक किंवा गरम भागाजवळ ठेवलेल्या सुक्या मेव्यावर लवकर परिणाम होऊ शकतो.

सुका मेवा कुरकुरीत कसा बनवायचा
जर काजू किंवा बदाम थोडे कडक झाले असतील, तर त्यांना पुन्हा कुरकुरीत करण्यासाठी हलके भाजता येते. यासाठी, त्यांना तेलाशिवाय मंद आचेवर काही मिनिटे भाजा. जळू नये म्हणून सतत ढवळत राहा. थंड झाल्यावर, त्यांना हवाबंद डब्यात ठेवा. ओव्हन किंवा एअर फ्रायर वापरत असलात तरी, त्यांना कमी तापमानावर थोड्या वेळासाठी गरम करणे उत्तम.

हे लक्षात ठेवा की जास्त आचेवर किंवा जास्त वेळ भाजल्याने सुक्या मेव्याची चव बदलू शकते आणि ते कडू होऊ शकतात. म्हणून, मंद आच आणि कमी वेळेची पद्धत वापरा.

तसेच सुका मेवा जास्त काळ ताजा ठेवण्यासाठी, तो हवाबंद डब्यांमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. काचेचे किंवा चांगल्या प्रतीचे, फूड-ग्रेड हवाबंद डबे उत्तम आहेत. डबा वारंवार उघडणे टाळा. गरजेनुसार थोडाच वापरा आणि उरलेला सुका मेवा हवाबंद डब्यात ठेवा.

रेफ्रिजरेटरमध्ये केव्हा ठेवणे उत्तम?
जर हवामान खूप उष्ण किंवा दमट असेल, तर सुकामेवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे हा एक पर्याय असू शकतो. कमी तापमानामुळे सुकामेवा, विशेषतः मोठ्या प्रमाणात खरेदी केलेला, जास्त काळ टिकण्यास मदत होते. तथापि, त्यांना बाहेर ठेवण्याऐवजी हवाबंद डब्यांमध्ये किंवा पॅकेजमध्ये ठेवणे महत्त्वाचे आहे, जेणेकरून ते रेफ्रिजरेटरमधील ओलावा आणि इतर वास शोषून घेणार नाहीत.

सूर्यप्रकाश आणि दमटपणापासून दूर ठेवा.
सुकामेवा साठवताना साठवणुकीची जागा देखील महत्त्वाची आहे. त्यांना गॅस स्टोव्ह, ओव्हन, सिंक किंवा कपाटाजवळ ठेवणे टाळा, जिथे जास्त उष्णता आणि दमटपणा असतो. त्यांना थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा. सुकामेव्याची चव आणि पोत जास्त काळ टिकवून ठेवण्यासाठी, त्यांना हवाबंद डब्यात थंड, कोरड्या आणि अंधाऱ्या जागी ठेवा.

तथापि, जर सुकामेव्याला खवट किंवा विचित्र वास येऊ लागला, चव बिघडली किंवा बुरशी लागली, तर त्यांना पुन्हा भाजून खाणे उत्तम. ते टाकून देणेच उत्तम. योग्य साठवणुकीचा अवलंब केल्याने, केवळ त्यांचा कुरकुरीतपणाच टिकत नाही, तर पदार्थाची चवही दीर्घकाळ ताजी राहते.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik