स्वातंत्र्यदिन विशेष कुठलाही कृत्रिम रंग न वापरता बनवा ''तिरंगा हलवा रेसिपी''

स्वातंत्र्यदिनानिमित्त शाळा, कॉलेज, ऑफिस किंवा घरी तिरंगा थीमवर आधारित पदार्थ बनवण्याचा ट्रेंड खूप वेगाने लोकप्रिय होत आहे. केशरी, पांढरा आणि हिरवा हे तीन नैसर्गिक रंग वापरून बनवलेले हे पदार्थ दिसायला आकर्षक आणि खायला अतिशय चविष्ट लागतात. तसेच  प्रजासत्ताक दिनानिमित्त  घरी बनवण्यासाठी 'तिरंगा हलवा' हा अतिशय उत्तम, आकर्षक आणि चविष्ट पर्याय आहे. कुठलाही कृत्रिम रंग न वापरता गाजर, रवा/नारळ आणि पालक/दुधी भोपळा यांचा वापर करून हा हलवा अतिशय पौष्टिक रीतीने कसा बनवायचा, त्याची सोपी रेसिपी खालीलप्रमाणे आहे.

तिरंगा हलवा रेसिपी Tricolor Halwa

तीन रंगांचे तीन नैसर्गिक थर
केशरी थर: गाजराचा हलवा
पांढरा थर : रव्याचा किंवा नारळाचा हलवा
हिरवा थर : दुधी भोपळ्याचा हलवा किंवा पालकाचा/पिस्त्याचा हलवा

लागणारे साहित्य:
१. केशरी थरासाठी
गाजर (किसलेले): १ कप
दूध: १/२ कप
साखर: २ ते ३ मोठे चमचे
साजूक तूप: १ मोठा चमचा

२. पांढऱ्या थरासाठी
रवा किंवा ओला नारळ (किसलेला): १ कप
दूध: १/२ कप
साखर: २ ते ३ मोठे चमचे
वेलची पावडर: १/२ छोटा चमचा
साजूक तूप: १ मोठा चमचा

३. हिरव्या थरासाठी
दुधी भोपळा (किसलेला): १ कप (किंवा १ कप रव्यात थोडे पालक प्युरी/पिस्ता सिरप)
दूध: १/२ कप
साखर: २ ते ३ मोठे चमचे
साजूक तूप: १ मोठा चमचा
सजावटीसाठी: काजू, बदाम आणि पिस्त्याचे काप.

कृती-
टप्पा १: हिरवा थर बनवणे
कढईत १ चमचा तूप गरम करून त्यात किसलेला दुधी भोपळा २-३ मिनिटे परतून घ्या.
त्यात १/२ कप दूध घालून भोपळा मऊ होईपर्यंत शिजवून घ्या.
भोपळा शिजल्यावर त्यात साखर घाला आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत परता.
तयार झालेला हिरवा हलवा एका बाऊलमध्ये काढून ठेवा.

टप्पा २: पांढरा थर बनवणे
कढईत १ चमचा तूप गरम करा आणि त्यात रवा किंवा किसलेला नारळ मंद आचेवर हलका भाजून घ्या (रंग बदलू देऊ नका).
त्यात दूध आणि वेलची पावडर घालून मिक्स करा.
साखर घालून मिश्रण घट्ट आणि मऊ होईपर्यंत शिजवून घ्या. हा पांढरा हलवा बाजूला काढून ठेवा.

टप्पा ३: केशरी थर बनवणे
कढईत १ चमचा तूप गरम करून त्यात किसलेला गाजर ५ मिनिटे परतून घ्या.
त्यात १/२ कप दूध घालून गाजर मऊ शिजवून घ्या.गाजर शिजल्यावर साखर घाला आणि पाण्याचा अंश संपेपर्यंत छान परतून घ्या. केशरी हलवा तयार आहे.

प्लॅटिंग आणि सर्व्हिंग
काचेच्या बाऊलमध्ये किंवा ट्रेमध्ये सजावट:
एका रुंद काचेच्या ट्रेमध्ये किंवा बाऊलमध्ये सर्वात खाली हिरवा हलवा पसरवून समपातळीत दाबून घ्या.त्यावर हळूवारपणे पांढरा हलवा पसरवून दुसरा थर बनवा. सर्वात वर केशरी हलवा पसरवून तिसरा थर सेट करा. वरून बारीक चिरलेले पिस्ते (हिरवा), बदाम (पांढरा) आणि काजू/केशर (केशरी) भुरभुरवून राष्ट्रध्वजासारखा सुंदर लुक द्या., १०-१५ मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवून थंड किंवा गरमागरम सर्व्ह करा!
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik